К сожалению, "простого" решения нет.
Экспортировать Вы можете все символы текущего документа в отдельный файл - "стиль", который будет понятен только для ArcGIS. Для ArcMap "стиль" это база формата MS Access. Но сами символы в ней описаны в "бинарном" виде.
Всё что Вы можете пытаться использовать в "сторонних" ГИС - это "маркеры", т.е. точечные символы.
При этом часть из них - это растровые картинки, а другая шрифты, которые устанавливаются в ОС.
Цвета, размеры, углы поворота и т.д. даже для точеных символов Вам придётся описывать в других ГИС заново.
