Чтобы вобще разобраться с проекциями, нужно о них конешно, почитать маленько - на пальцах тут не расскажешь. Начать можно с интернетовских сводок, например, хороший FAQ по проекциям есть здесь.
Чтобы сделать освоить перевод из "любой" проекции в UTM, нужно либо знать вашу текущую проекцию, причем не просто, а в формате ARcView - обычно добавочный файл prj. Если ничего такого рядои не лежит, нужны опорные точки, обычно узлы сетки или углы карты.
Когда с этим разберетесь, приходите, конкретные операции подсказать уже не сложно.
